αρχική
ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 07/05/10 - ΠΕΪΝΙΡΛΙ
Παρασκευή, 7 Μάϊος 2010
ΥΛΙΚΑ
½ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
1 & ¼ ΤΗΣ ΚΟΥΠΑΣ ΓΑΛΑ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
50ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ
½ ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ
3-4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙ
½ ΚΟΥΠΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
250 ΓΡ. ΚΑΣΕΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ ΠΟΥ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ. ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΣΧΗΜΑ ΜΠΑΛΑΣ, ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ ΣΕ ΟΓΚΟ (ΠΕΡΙΠΟΥ 1 ΩΡΑ). ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΑΣΙ, ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΑ 200 ΓΡ. ΑΠΟ ΤΟ ΤΥΡΙ. ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΕ 5 ΜΕΡΗ ΓΙΑ 5 ΜΕΓΑΛΑ ΠΕΪΝΙΡΛΙ Ή ΣΕ 10 ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΤΕΡΑ. ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΚΟΜΜΑΤΙ ΣΕ ΟΒΑΛ ΦΥΛΛΟ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΔΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΤΟΥ ΠΕΪΝΙΡΛΙ, ΣΑΝ ΒΑΡΚΟΥΛΑ ΔΗΛΑΔΗ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΤΥΡΙ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΑΛΛΑ 15’- 20’ ΛΕΠΤΑ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΓΥΡΩ – ΓΥΡΩ ΜΕ ΤΗ ΛΙΩΜΕΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180C ΓΙΑ 15’ ΛΕΠΤΑ.
